Người thiếu máu nên ăn món giàu 4 nhóm dưỡng chất cho quá trình tạo máu: protein, sắt, axit folic (vitamin B9) và vitamin B12. Trong bài, mình gợi ý 6 món dễ ăn: 2 món gà ác tiềm thuốc bắc, 2 món bồ câu hầm hạt sen và 2 món bồ câu hầm nấm […]
Muốn tẩm bổ cho ông bà, ba mẹ ăn ngon miệng, bạn chọn món mềm, lỏng, ít gia vị và dầu mỡ. Mình gợi ý 3 nhóm món: cháo (cá lóc, bào ngư, tổ yến, yến bào ngư), súp bào ngư (bóng cá, sò điệp, vi cá, vi cá hải sâm) và canh hầm như […]
Người bệnh nên ăn món mềm, lỏng, dễ ăn dễ tiêu, ít gia vị và dầu mỡ. 15 món trong bài đi theo sức ăn của người bệnh: yến chưng đường phèn khi còn ăn ít, cháo cá lóc và cháo tổ yến, 3 món súp bào ngư khi đã ăn được sau 1-2 ngày, […]
1-2 ngày đầu sau phẫu thuật, người bệnh ăn theo chỉ định của bác sĩ. Từ ngày thứ 3-5, bạn cho người bệnh ăn món mềm, dễ tiêu như yến chưng đường phèn, cháo cá lóc, cháo bào ngư, cháo tổ yến, súp bào ngư; sau 5 ngày có thể thêm gà ác tiềm thuốc […]
Cháo yến cho bà bầu nên nấu nhạt: ít muối, ít đường, không bột ngọt, hạt cháo mềm để dễ tiêu, nhờ vậy mẹ bầu đỡ ợ hơi, khó tiêu và ngủ ngon hơn. Cách mình nấu cháo yến cho mẹ bầu mỗi ngày ở bếp Lạc Bửu như sau. Đã từng mang thai nên […]
Muốn cháo yến cho người già ít gia vị mà vẫn ngon, mình nấu nước hầm xương trong 1 ngày, rồi nấu chậm với gạo thêm 4 tiếng để cháo mềm sánh, ngọt thanh và thơm mùi cốm non. Cháo không bột ngọt, rất ít đường, hợp với ông bà cần ăn nhạt. Người già […]
6 món gà ác hầm dễ làm tại nhà là: gà ác hầm rau củ, gà ác hầm thuốc bắc, gà ác hầm ngải cứu, gà ác hầm hạt sen táo đỏ, gà ác hầm trái trám và gà ác hầm sâm. Nguyên liệu và các bước nấu từng món có ngay bên dưới. Gà […]
Để người bệnh ăn cháo yến được nhiều hơn, mình nấu cháo vị ngọt thanh, không bột ngọt, không dầu mỡ và rất ít đường, hạt cháo mềm sánh mịn và thơm mùi cốm non để kích thích vị giác. Mỗi thố cháo cần khoảng 1,5 ngày, phần lớn là để nấu nước hầm xương. […]
Gà hầm thuốc bắc ở bếp Lạc Bửu được hầm bằng nước hầm xương theo nguyên tắc "2 không 1 ít": không bột ngọt, không dầu mỡ và rất ít đường, nên nước hầm ngọt thanh tự nhiên. Bên dưới là cách làm, thông tin dinh dưỡng và lưu ý khi nấu. Gà hầm thuốc […]
Muốn người ốm ăn cháo bào ngư được nhiều hơn, cháo phải kích thích được vị giác, khứu giác và đủ chất dù chỉ ăn gần 1 chén. Mình nấu cháo theo nguyên tắc "2 không 1 ít", hạt cháo mềm sánh mịn cho dễ tiêu, bí quyết mình chia sẻ ngay dưới đây. Đã […]
